うっぽくたけのこと桜エビ、煎り酒の和風味のパスタ

 

うっぽく うべ食フェスタが開催中ですが、当店の新たなたけのこ料理のご案内です。

「うっぽくたけのこと桜エビ 煎り酒の和風味のパスタ」

春らしくあっさりとしたオイルベースパスタの新作です。

たけのこのざっくりとした食感を、桜エビの風味と頂くパスタです、先に立つ桜エビと大葉の香り、後から感じる煎り酒の落ち着いた梅干しの香りでまとめました。
こちらはランチ、ディナー共に、コースでもアラカルトでもお選び頂けます。

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Pizza Margherita

マルゲリータピッツァ

ボッタルガのカッチョエペッペ

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魔法のケーキ

【魔法のケーキ】

フランスでトレンドなケーキを焼きました。

(一種類の生地を焼き上げると3層のレイヤーが出来、3種類の味の変化を楽しめます)

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クリスマスディナー

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クリスマスディナーのご案内です。

12月23日(金)24日(土)の2日間

お一人様 7500円(税込)
2名様よりご予約を受け付けております。
是非お電話お待ちしております。

トラットリア サンマルノ

0836-33-6648

 

クリスマスディナーメニュー

・ウェルカムシャンパン(ノンアルコールもあります)

アンティパスティ
・冬野菜のバーニャカウダ

ズッパ
・黒トリュフのヴィシソワーズ クリーム仕立て

プリミピアッティ〜パスタ
・本鯛のラビオーロ トマトクリームソース

ピッツァ
・洋梨と山口産ハチミツ、シナモンのピッツァ

セコンディピアッティ
・和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ポレンタを添えて

ドルチェ〜デザートの盛り合わせ
・クレームブリュレ ・スフレ ・セミフレッド

ドリンク
・コーヒー or 紅茶

【国産トリュフ】(神奈川県産)

サンマルノに届いた国産トリュフ(神奈川県産)です。大変貴重な食材と言えます。

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Cavatelli alla Genovese

肉厚でモッチリとした食感が特徴のショートパスタ

【カバテッリ】自家製ジェノベーゼソースで〜季節の野菜とともに

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自家製ユズチェッロ仕込みました。

宇部産ユズが入りましたので、ユズを使ったムースをドルチェにしました。
また、アルコール度数96%のスピリタスというウォッカに浸け、リモンチェッロならぬ「ユズチェッロ」を仕込みました。12月5日には出来上がります!

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和牛のボロネーゼソース

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今日も様々なお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。日々働き続けられることに感謝の気持ちです。
さて
ボロネーゼソースを新しくしました。
今までより、赤ワインの風味、また和牛の肉感を愉しめるものに一新致しました! アクセントにパルミジャーノとイタリアンパセリを添えます。
是非ご賞味ください。

Biscotti di Halloween!

ハロウィンのアイシングクッキーをスタッフの手作りでご用意致しました。数量限定ですのでお早目に是非!
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再入荷ワイン多数ご用意しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

少し日が長くなり、落ち着いた天気が続きそうですね。今はいちごや西岐波のキャベツ「ソフトロマン」が旬ですね。いちごはカプレーゼでもお出ししています。


さて
シチリアワインやマルケのボッカディガッビア白、甘口重めなスペインとおすすめ再入荷しました。

是非ご賞味下さい。

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甲イカとアンチョビ、ブロッコリーのイカスミ

パスタの新商品をご案内させていただきます。

「甲イカとアンチョビ、ブロッコリーのイカスミ」

新鮮な甲イカをたっぷりと、またアンチョビ等の香辛料で少しアクセントをつけました。

好評を頂くことがあり、是非にとご案内です。ご来店お待ちしております。

PS:クリスマスディナーは23日は空席がわずかとなってまいりました。

24日、25日はまだ余裕があります。クリスマスのご予定がお決まりで無い方は是非ご検討下さい。

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クレーム ブリュレ

ブリュレが焼けました!

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