秋吉台でトリュフを調査研究しています

山口県美祢市秋吉台の国定公園にてトリュフを探索中。
調査対象：【日本産トリュフ】（イボセイヨウショウロ)（広義のTuber indicum Cooke & Massee 1892)
サンマルノにて栽培した山口産トリュフ料理をお出しできるように頑張っています。